【 写真集：野菜博士のおくりもの 】

北海道に、誰よりも野菜を愛し、 誰よりも楽しく野菜の話をしてくれた博士がいました。 お名前は、相馬暁さん。 北海道農業を応援し育て続けた農学博士。その功績は数知れません。 そしてみんなに“北海道の野菜博士”と呼ばれ、親しまれていました。 博士はいつも野菜を人や人生にたとえ、 ユーモアたっぷりに分かりやすく教えてくださいました。 博士が野菜を語ると、 その野菜に手がはえ、足がはえ、性格まで持ちました。 野菜売場のいつもの野菜たちが急にいきいきと語りだしました。 多くの人が、博士のお話がきっかけで野菜が好きになりました。 私もその一人でした。 博士とご一緒にお仕事をさせて頂いてから 野菜の魅力にぐんぐん引き込まれました。 「むずかしい本ではなく見て楽しんでもらえる野菜の本を残したい」 博士から託された想いを形にしたのがこの本です。 私と志を同じくするたくさんの人の協力で出来あがりました。 この本には 博士が愛する野菜たちにつけたキャッチフレーズとその想い、 野菜と上手に付き合ってもらうためのアドバイス、 そして、博士が“ビタミン愛の料理”と称してすすめた 作る人にも食べる人にもやさしい、手軽な料理法を載せました。 そっと開いてたっぷり味わってください。 野菜博士から、あなたへのおくりものです。

伝え手 宇都宮庸子

書　名：野菜博士のおくりもの 伝え手：宇都宮庸子／写真家：米山ヒトシ 発売元：中西出版(ISBN978-4-89115-176-8) サイズ：Ａ5判/128頁 価　格：￥1,260

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